1# LA VÉRITÉ SUR LA COULEUR DE VOTRE SAUMON !

Et si le nuancier ne s’appliquait pas seulement pour le choix de votre papier peint ou de votre la tapisserie ?


Sacré saumon… 

Oui. Vous avez bien compris.


Qu’est-ce qu’un poisson et un nuancier viennent faire dans le même article.


Je vous laisse imaginé la suite… 

Le saumon est le poisson préféré des Français.


Nous en consommons en moyenne 2 kilos et demi par an. Et par personne.


Poisson noble autre fois. Il est devenu abordable au prix de tous.


Ce changement de classe, comme vous pouvez vous en douté. N’est pas sans conséquence.

« Faire évoluer le poisson au maximum de ses capacités en fonction de ce que veut le marché. Voici les mots d’une interview de MOWI le plus gros producteur de saumon au monde. »

Le roi de l’agroalimentaire a réussi à manipuler les géniteurs, en modifiant la température de l’eau et la lumière des fermes marines.


Il n’y a donc plus du tout de saison. Et les poissons sont persuadés que c’est tout le temps l’été.


Les agros peuvent donc alimenter le marché en permanence. Car les poissons sont toujours en reproduction…


Nourrit artificiellement. 3x par jours avec de l’huile végétale mélangée à de la farine de poisson.


(Soit dit en passant : je trouve ça particulièrement étrange de nourrir un poisson par un autre) … ^^’


10 ans de recherches génétiques et de recherche nutritionnelles ont permis aux éleveurs d’obtenir une croissance deux fois plus rapide de leur poisson.


A cause de sa croissance fulgurante le saumon d’élevage et 4 x plus gras que le sauvage ! Mais on moins on a le choix de la couleur…


Avant on utilisait des colorants naturels à base de crustacés et de crevettes.

Aujourd’hui on utilise des substances chimiques… Qui apparemment sont exactement les mêmes molécules.


On les ajoute à la nourriture du poisson. Et boum on définit leur couleur !


Les grandes chaines d’alimentation française n’ont plus cas choisir la couleur du saumon parfait, celle qui plaira le plus à nos yeux de consommateur.


Le Nuancier en image !



Un véritable éventail de code couleur. Qui se prénomme DSMSalmo Fan.


Développé par le laboratoire Hoffman-LaRoche. Quand le poisson naît, il est de couleur très clair. Pour la suite on laisse le choix aux rois des industries alimentaires. 


Je vous ferais un article sur la naissance de nos chers poissons.

Vous serez surement surpris, car cela dépasse votre imagination ! 😅

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