Pâte brisé Vegan

Ingrédients :

• 250 g de farine intégrale ou complète

• 100 ml d'huile d'olive

• 100 ml d'eau tiède

• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans un saladier ou la cuve de votre robot, mélangez la farine avec le sel

• Ajoutez petit à petit l’huile d’olive et mélangez avec une cuillère en bois ou le bout des doigts

• Ajoutez au fur et à mesure l’eau et l'huile

• La pâte ne doit pas être collante ni trop sèche

• Vous n’aurez pour cela pas forcément besoin d’utiliser toute l’eau.

• Si votre pâte est collante, ajoutez un peu de farine

• Mélangez bien pour que tout se combine parfaitement et

• laissez reposer sous un torchon pendant au moins 30 mins à température

• Veillez à bien laisser le torchon en contact avec la pâte afin que celle-ci ne sèche pas

• Prenez votre pâte et farinez le plan de travail avant de l’étaler

• Étalez la pâte à environ 3mm d’épaisseur.

Elisa Sorci | Naturopathe spécialisée en sophrologie et nutrition détox